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Le pain d’épices healthy et orignal

L’origine du pain d’épices remonte à l’Antiquité. Il était déjà connu en Grèce et en Egypte ancienne. Mais le pain d’épices tel que nous le connaissons viendrait de Chine: un gâteau au miel agrémenté d’épices orientales. 

Aujourd’hui, je vous propose le pain d’épices de Petit Criquet Healthy, c’est une version saine et gourmande de ce grand classique. 


Quantité : 4 bocaux 
Temps de préparation : 5-10 minutes 
Temps de cuisson 30 minutes


MATERIEL
4 bocaux à confiture 


INGRÉDIENTS
375g de farine de sarrasin 
300ml d’eau chaude 
1 sachet d’infusion cannelle 
6 cs de yahourt végétal sans sucre 
3 cs rase de purée d’amandes complète 
3 cs rase d’huile de coco 
4-5 cs rase de sirop d’érable 
1 cc de cannelle moulue 
1 cc de gingembre moulu 
1 cc de sel rose 
3 cs de poudre à lever


PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 150 degrés 
  2. Chauffer l’eau pour y faire infuser le sachet de thé pendant env. 5 minutes 
  3. Dans un bol, verser la farine, la poudre à lever, le sel, la cannelle et le gingembre. Mélanger le tout. 
  4. Dans un second bol verser la purée d’amandes, l’hile de coco et le sirop d’érable. Sur le dessus, verser l’infusion cannelle (chaude) et mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène. 
  5. Verser le liquide dans la première préparation et mélanger. 
  6. Ajouter le yahourt végétal et mélanger à nouveau. 
  7. Graisser vos bocaux à confiture avec un peu d’huile de coco. 
  8. Verser votre préparation dans les bocaux, remplir au 3/4. 
  9. Enfourner les bocaux (sans les couvercles!) pour 30 minutes à 150 degrés. 
  10. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. S’il n’y a aucune trace, prolonger la cuisson. Sinon retirer les bocaux du four. 
  11. A la sortie du four : fermez les bocaux avec le couvercle et les retourner pour les laisser refroidir à l’envers sur le couvercle.

Le pain d’épices se déguste en tranches coupées directement à la sortie du bocal. 

Si vous souhaitez découvrir cette recette en vidéo avec mes astuces de nutritionniste et mes petits tips en cuisine, je vous invite sur youtube pour visionner la recette en vidéo :

J’attends avec impatience des photos de vos bocaux dans le groupe Facebook maviedecriquet

Vous souhaitez plus de recettes et de conseils? Rendez-vous sur mon compte instagram : @petitcriquethealthy

A bientôt les criquets!

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